Tarte mit Johannisbeere
Zutaten: Teig: 300g Mehl, 150 g Butter, 40g Schmalz, 100g Puderzucker, 4EL Wasser, eine Prise Salz. 1EL gemahlene Mandeln, Füllung: 600g Johannisbeere, 2-3 EL...
Spagetti Salsa verde
Zutaten: 350 g Spagetti Nudeln (gekocht), ein bisschen Parmesan. Salsa Verde: 2 Knoblauchzehen, 5 Sardellenfilets, 1 EL Kapern, 1/2 ein Bund Basilikum, 1 Bund...
Sommersalat
Zutaten: 1 Glas Himbeeren, 150 g Ziegenkäse, 1/2 kleine rote Zwiebel (in Scheiben geschnitten), 2 kleine rote Rüben (in Scheiben geschnitten), 100g Salatmischung Mandelflocken,...
Zwiebelbrot
Zutaten: 1 kg Mehl, 30g Zucker, 30g Hefe, 30 g Salz, 600ml lauwarmes Wasser, Öl, 5 Zwiebeln in Olivenöl gebraten. Vorbereitung: Mit Mehl, Zucker,...
Kartoffelpuffer
Zutaten: 1 kg Kartoffeln 2 Eier 2 Zwiebeln 3 EL Mehle Öl Salz Pfeffer Vorbereitung: Die Kartoffeln von der Haut schälen und reiben, die...
Salat mit Sauerkraut
Zutaten: 200g Sauerkraut, 4 rote Rüben (gekocht), 1/2 Dosen weiße Bohnen, 2EL Öl, 2 EL Sojasauce, Pfeffer, Salz Vorbereitung: Die Rüben fein schneiden und...
Rindfleisch Carpaccio
Zutaten: 200g Rinderfilet, ein wenig Parmesan, 1 EL Olivenöl, 1 TL Balsamico-Essig, Pfeffer, Salz, eine Handvoll Rucola. Vorbereitung: Lendenstück im Gefrierschrank, in dünne Scheiben...
Kuchen mit Mandeln und Avocado
Zutaten: 150 g Vollkornmehl, 80 g Haferflocken, 75 g Zucker, 1,5 TL Backpulver, 1 Avocado, 2 Eiweiß, 120 ml Buttermilch, 60 g Mandeln, Zitronenschale....
Weiches Ei
Zutaten: 1 Stk. Ei Salz Wasser Vorbereitung: In einem Topf Wasser aufkochen, das (kalte) Ei mit Hilfe eines Esslöffels einlegen und es je nach...
Salzburger Nockerl
Zutaten: 3 Eidotter 5 Eiweiß 3 EL Kristallzucker 1 EL Vanillezucker 1 EL Mehl Vorbereitung: Eiklar schaumig rühren. Kristallzucker und Vanillezucker dazugeben und sehr steif...
